La pregiata spezia dello zafferano è coltivata nelle nostre colline e viene trasformata a ciclo chiuso in azienda. Ad ottobre-novembre, quando lo zafferano fiorisce, iniziamo la delicata raccolta dei fiori alle primissime ore del mattino, quando ancora tutti dormono, e muniti di torce andiamo alla ricerca di questi stupendi fiori. Man mano che viene raccolto e messo in cesti di vimini, si avvia subito il processo di sfioratura nel nostro laboratorio, dove con estrema delicatezza e perizia da ogni fiore vengono estratti gli stimmi dello zafferano, poi essiccati e confezionati.

Abbiamo deciso di lasciare il nostro zafferano in stimmi, e non polverizzarlo, per dare modo di constatare la purezza e la qualità della spezia. Tutte queste attenzioni nella fase di coltivazione e trasformazione rendono il nostro zafferano una spezia ricercata che, presentato in un elegante vasetto di vetro, conserva e racchiude in sé tutte le naturali proprietà benefiche e le migliori caratteristiche aromatiche. Il risultato è lo zafferano ilFiloRosso®, un prodotto di altissima qualità che gli intenditori apprezzano e consigliano e che, dalla fantasia e dal desiderio di creare sempre qualcosa di nuovo, abbiamo utilizzato per creare una linea di prodotti ricercati e di altissima qualità.

Composte di nashi e zafferano e mela e zafferano, una vera delizia per il palato.
Le composte di nashi e zafferano e mela e zafferano, ovvero dell’unione della frutta e del nostro zafferano ilFiloRosso®, sono uniche e una vera delizia per il palato. Nella preparazione delle composte non vengono utilizzati aromi, conservanti o addensanti chimici.
Le nashi sono un’antica cultivar di pere asiatiche mentre le mele sono antiche cultivar piemontesi, che vengono coltivate con cura nella nostra azienda agricola, insieme al nostro meraviglioso zafferano, e senza l’uso di prodotti chimici e diserbanti. Ogni mattina raccogliamo la frutta con la giusta maturazione e a seguire procediamo alla preparazione della composta.

Miele italiano di acacia e zafferano, un aroma incredibile.
Ambra è un prodotto di nostra produzione, miele di acacia unito al nostro meraviglioso zafferano ilFiloRosso®. Il risultato è di uno splendido colore ambrato e aroma incredibile. Ottimo da aggiungere al latte caldo o nelle tisane, nello yogurt, sul pane o sulla fetta biscottata a colazione e per i veri intenditori è indescrivibile l’abbinamento con i formaggi.

Liquore allo zafferano, classico o maturato in botti di frassino, esclusivo, delizioso e ricercato.
Safran è una linea di liquori allo zafferano ilFiloRosso® di nostra produzione.
Liquore versione classica: creato dall’infusione in alcool degli stimmi del nostro zafferano ilFiloRosso®. Le sue esclusive e caratteristiche note nascono grazie alla sola spezia presente in questo liquore, che gli dona un colore ed un sapore inconfondibile.
Liquore versione affinata: ottenuto dall’affinamento in barrique di legno di frassino del liquore Safran classico. Il legno cede i suoi aromi e le sue rotondità donando un colore caldo e leggermente ambrato e lievi sentori di tostato.
Dal gusto rotondo con marcate note floreali Safran  è gradevole a fine pasto, amabile al palato, da servire a temperatura ambiente o freddo in funzione del momento e del proprio gusto.

Vizietti sono dei cioccolatini ripieni di liquore Safran.
Prodotti con cioccolato fondente 75% al gusto raffinato del nostro liquore Safran, creato dall’infusione in alcool degli stimmi di zafferano purissimo ilFiloRosso® di nostra produzione.
Uno sfizio goloso adatto ad ogni momento di relax… e non.

Focaccine allo zafferano.
Focaccine con il nostro zafferano purissimo ilFiloRosso® di nostra produzione e pregiate farine di frumento e mais.
Prelibate e croccanti ideali a tutto pasto.

Torrone allo zafferano.
Torrone con lo zafferano ilFiloRosso® e le nocciole di nostra produzione, sapientemente prodotto da mastri artigiani del nostro Monferrato.
Uno sfizio goloso adatto ad ogni momento di relax… e non.