La Empresa Agricola Corda Paolo nace en las preciosas colinas de Monferrato en la provincia de Asti, gracias a las ganas de recuperar en el Piamonte la antigua especia del azafrán.

Nuestro método de cultivo no es ni biológico ni biodinámica, lo definimos como el método del “sentido común”. En nuestra empresa no utilizamos ni productos químicos ni herbicidas, si no que creamos el ambiente y las mejores condiciones de vida para cada tipo de planta. No utilizamos tratamientos preventivos, pero si fuera necesario, utilizaríamos aquellos aptos para el cultivo biológico. De esta manera respetamos la naturaleza que, de manera “natural” nos da las armas para proteger y mejorar nuestros cultivos.

Para el azafrán, por ejemplo, preparamos cada año el terreno con una variedad de hierbas especiales que una vez cortadas servirán de abono para la tierra. Así la tierra se nutre y se abona de manera natural, y nuestro azafrán encuentra una gran fuente de alimentación.

Todos estos cuidados hacen que nuestra producción sea limitada y no intensiva, pero es una elección de calidad que el consumidor final percibe de manera clara.