En plus du safran, nous cultivons des petits fruits, divers fruits fruits à cocque, en l’occurrence des noisettes.

Les fraises ont d’une variété particulière croisée avec une toute petite fraise de bois, la Mara des bois, au goût très sucré, il s’agit vraiment d’une fraise extraordinaire. La culture des myrtilles, mûres et framboises, est basée sur différentes variétés de plantes grâces auxquelles nous obtenons une floraison “en escalier”. Ce choix nous permet d’avoir une maturation du fruit qui est distribuée tout au long de la saison et qui nous permet donc de pouvoir transformer au quotidien les fruits récoltés ainsi que de garantir une qualité très élevée de notre produit.
D’autres délicieuses confitures sont celles aux fruits de bois, pêches « nectarines » et abricots pour lesquelles nous utilisons une ancienne et très savoureuse culture locale, la “Tonda de Costigliole“.

Pourquoi choisir nos confitures? Pour le dévouement et l’amour avec lesquels nous prenons soin de nos plantes, parce que tous les matins les fruits qui ont atteint un niveau de maturation correct sont cueillis à la main et immédiatement transformés. Parce que dans nos confitures il n’y a pratiquement que du fruit avec une quantité de sucre très réduite et, bien sûr, sans l’utilisation d’agents conservateurs ou épaississants.

Par rapport aux confitures traditionnelles, on utilise à la fois une quantité de fruits beaucoup plus importante et une quantité de sucre beaucoup moins importante, ce qui donne un produit ayant une teneur totale en calories inférieure et un goût de fruits prononcé.

Tous les parfums sont disponibles dans les formats de 100g et 200g ainsi que dans le format mono dose de 25g conçu pour un usage en les B&B, les agritourismes et les hôtels.

Nous cultivons la Noisettes Tonda Gentile Trilobata, une variété de noisettes répandue sur les collines de nos Monferrato, Langhe et Roero et caractérisée par une teneur en matières grasses inférieure à celle des autres variétés. Pour cela et d’autres propriétés, il est considéré comme le meilleur au monde. Une fois collectés, ils sont nettoyés et sélectionnés. Après cela, nous passons au processus de décorticage, de revérification, de grillage et d’emballage sous vide afin de maintenir le caractère unique de l’arôme et du parfum qui caractérise la noisette grillée au Tonda Gentile Trilobata.