Notre monde dans un

fil de safran rouge

Nos produits sur l’amour

nous mettons dans toute notre préparation

Safran en stigmates

La précieuse épice du safran est cultivée dans nos collines et est transformée à cycle fermé dans l’entreprise.

Les champs dans lesquels elle pousse ne sont traités avec aucun herbicide ni produit chimique et chaque phase du processus est menée à la main sans l’aide d’outils mécaniques ou produits chimiques.

En octobre, lorsque le safran prospère, nous commençons la récolte des fleurs aux premières heures du matin, quand les gens dorment encore et, munis de lampes de poche nous allons à la recherche de ces magnifiques fleurs. Au fur et à mesure qu’il est cueilli et déposé dans des paniers d’osiers, on démarre immédiatement le processus d’ouverture du fleur dans notre laboratoire, où, avec extrême délicatesse et expertise, les stigmates sont extraits de chaque fleur, pour ensuite être séchés et emballés.

Nous avons décidé de laisser notre safran en stigmates et de ne pas le pulvériser afin de vous permettre de constater la qualité et la pureté de l’épice. Toutes ces petites attentions lors de la phase de cultivassions et transformation font de notre safran une épice recherchée que, présentée dans un délicat petit pot en verre, conserve toutes les naturelles propriétés bénéfiques ainsi que les meilleures caractéristiques aromatiques. Le résultat est un produit de qualité très élevée que les experts apprécient et conseillent.

Produits à base de safran

C’est depuis l’imagination et le désir de créer en permanence quelques chose de nouveau qui naît cette gamme de produits recherchés et de qualité élevée faits avec notre incroyable safran ilFiloRosso®.

Ambra – Miel italien d’acacia avec safran, un arôme incroyable.
Est un produit de notre production, un miel d’une couleur ambrée et un arôme incroyable de notre merveilleux safran. Parfait à rajouter dans du lait chaud ou dans les tisanes, les yaourts, le pain ou bien les biscottes pour le petit-déjeuner et pour les vrais entendeurs l’association avec les fromages est tout simplement extraordinaire.

Confitures extra au safran – Confitures extra au safran – Confitures de nashi et safran et pommes et safran, un vrai délice pour le palais.
Les confitures de nashi et safran et pommes et safran, c’est à dire l’union des fruits et de notre safran, sont uniques et un vrai délice pour votre palais.
Les nashis sont une ancienne culture de poires asiatiques tandis que les pommes sont des anciennes cultures piémontaises, qui sont soigneusement cultivées dans notre exploitation agricole avec notre merveilleux safran. Les fruits sont cultivés sans aucun produit chimique et herbicide, cueillis à la juste maturation pour une préparation immédiate des confitures, en évitant ainsi le passage au réfrigérateur qui pourrait en altérer goût et arôme.
Les confitures sont réalisées de manière artisanale et sans l’utilisation d’arômes, agents conservateurs ou épaississants chimiques.

Safran – Liqueur au safran, exclusif, délicieux et recherché.
Liqueur version classique: créée depuis l’infusion en alcool des stigmates de notre safran. Ses qualités exclusives et caractéristiques viennent de la seule épice présente dans cette liqueur, qui lui donne une couleur et une saveur inimitable.
Excellent digestif après le repas, très aimable pour le palais, à servir à température ambiante ou froid en fonction du moment et de l’envie.
Liqueur version affineé: obtenu de l’affinement dans barrique de bois de frêne du liqueur Safran classique. Le bois cède ses arômes et ses rondeurs en offrant une couleur chaude et légèrement ambrée et légères impressions de grillé.
Du goût rond avec des marquées notes florales Safran affinato résulte un parfait digestif fin repas à servir à température ambiante.

Bulbes de safran

Bulbes de safran (crocus sativus) pour productions ponctuelles et grandes productions.

Les bulbes (plus exactement rhizome) italiens de notre production sont adaptés pour installations professionnelles pour la production du safran, mais également pour des productions ponctuelles. Chaque année pour la vente nous choisissons soigneusement et à la main seulement les meilleurs bulbes et, surtout, sains, afin de garantir la floraison dès la première culture.

Les bulbes, tout productifs, sont vendus à des tailles différentes, de 2.5 à 5 cm de diamètre. Nous sommes inscrits au Registre Officiel des Producteurs de la Région du Piedmont Aut. no.0975, la santé de nos bulbes est contrôlée par le Bureau Phyto-Sanitaire Régional.

Confitures Extra

En plus du safran, nous cultivons des petits fruits avec lesquels nous faisons des délicieuse confitures extra.

Pourquoi choisir nos confitures? Pour le dévouement et l’amour avec lesquels nous prenons soin de nos plantes, parce que tous les matins les fruits qui ont atteint un niveau de maturation correct sont cueillis à la main et immédiatement transformés, en évitant donc les passages en chambre froide, ce qui peut altérer le goût du fruit. Parce que dans nos confitures il n’y a pratiquement que du fruit avec une quantité de sucre très réduite et, bien sûr, sans l’utilisation d’agents conservateurs ou épaississants.

La culture des myrtilles, mûres et framboises, est basée sur différentes variétés de plantes grâces auxquelles nous obtenons une floraison “en escalier”. Ce choix nous permet d’avoir une maturation du fruit qui est distribuée tout au long de la saison et qui nous permet donc de pouvoir transformer au quotidien les fruits récoltés ainsi que de garantir une qualité très élevée de notre produit. Les fraises sont d’une variété particulière croisée avec une toute petite fraise de bois, la “Mara des bois”, au goût très sucré, il s’agit vraiment d’une fraise extraordinaire. D’autres délicieuses confitures sont celles aux fruits de bois, pêches nectarines et abricots pour lesquelles nous utilisons une ancienne et très savoureuse culture locale, la “Tonda de Costigliole”.

Tous les parfums sont disponibles dans les formats de 100 g et 200 g, ainsi que dans le format monodose de 25 g conçu pour un usage en les B&B, les agritourismes et les hôtels.

Paquets cadeaux

Une sélection de nos produits artisanaux dans un emballage très élégant. Comment surprendre avec un paquet cadeau raffiné et avec de produits de qualité élevée?

Choisi entre les différentes propositions et personnalise ton cadeau, tu offriras quelques choses de particulier et sophistiqué. Le tout, avec un élégant emballage blues navy, dans un coffret avana ou dans de sachets transparents, le tout enrichi d’un joli ruban. La vaste gamme de produits et des panachages possibles vous permettent de trouver la solution idéale pour toute occasion et pour tout budget.

Tout coffret contenant un petit pot de notre safran de 0,1 g est personnalisable avec des grammages supérieurs.