Il nostro mondo in un
filo rosso di zafferano
I nostri prodotti raccontano l’amore
che mettiamo in ogni nostra preparazione
CORSO ZAFFERANO
Conoscere, coltivare e trasformare la magnifica spezia dello zafferano
Modulo 1
Mezza giornata
€150/Da gennaio a maggio
- L’obiettivo del primo modulo è quello di far conoscere il ciclo completo di vita dello zafferano, a partire dal livello vegetativo, agli interventi manuali necessari durante tutto il corso dell’anno in funzione della fase in cui si trova lo zafferano, le tecniche di impianto, la conduzione del campo sino alla raccolta dei fiori; si farà visita al nostro zafferaneto.
- Durata mezza giornata, costo € 150,00 a persona.
- Corso individuale.
- È possibile svolgere entrambi i moduli nella stessa giornata.
Modulo 2
Mezza giornata
€100/Da gennaio a maggio
- Nel secondo modulo vengono esplicate le tecniche di sfioratura, di essicazione, i materiali necessari per avviare uno zafferaneto a ciclo chiuso, gli aspetti tecnici-normativi, la lavorazione, il confezionamento e l’etichettatura; pianificazione dei canali di vendita, tecniche di promozione e marketing. Sviluppo costi/impianto del vostro zafferaneto.
- Durata mezza giornata, costo € 100,00 a persona.
- Corso individuale.
- È possibile svolgere entrambi i moduli nella stessa giornata.
Per informazioni e prenotazioni contattateci al 3498045848 oppure via email a info@ilfilorosso.eu.
Cosa vedremo in dettaglio durante la giornata
Ciclo vegetativo
Il ciclo vegetativo dei bulbi: cosa fare per ottenere la massima resa fiori/bulbo.
La sfioratura
La sfioratura: tecniche di sfioratura, tempi e proiezioni.
Tecniche di impianto
Le tecniche di impianto: distanze, profondità della messa a dimora dei bulbi. Comparazione con altri territori.
L'essicazione
L’essicazione: tempi, modalità e conservazione. Comparazione con altri territori.
La raccolta
La raccolta: tecniche di raccolta dei fiori, tempi e proiezioni.
La vendita
La vendita: dove, come e a che prezzo vendere il proprio zafferano.