Il nostro mondo in un

filo rosso di zafferano

I nostri prodotti raccontano l’amore

che mettiamo in ogni nostra preparazione

Zafferano in stimmi

La pregiata spezia dello zafferano è coltivata nelle nostre colline e viene trasformata a ciclo chiuso in azienda.

I campi nei quali cresce non vengono trattati né con diserbanti né con alcun prodotto chimico ed ogni fase del processo viene svolta a mano senza l’aiuto di mezzi meccanici o prodotti chimici.

Ad ottobre, quando lo zafferano fiorisce, iniziamo la delicata raccolta dei fiori alle prime ore del mattino, quando ancora tutti dormono, e muniti di torce andiamo alla ricerca di questi stupendi fiori. Man mano che viene raccolto e messo in ceste di vimini, si avvia subito il processo di sfioratura nel nostro laboratorio, dove con estrema delicatezza e perizia da ogni fiore vengono estratti gli stimmi dello zafferano, poi essiccati e confezionati.

Abbiamo deciso di lasciare il nostro zafferano in stimmi, e non polverizzarlo, per darvi modo di constatare la qualità e la purezza della spezia. Tutte queste attenzioni nella fase di coltivazione e trasformazione rendono il nostro zafferano una spezia ricercata che, presentato in un elegante vasetto di vetro, conserva e racchiude in sé tutte le naturali proprietà benefiche e le migliori caratteristiche aromatiche. Il risultato è un prodotto di altissima qualità che gli intenditori apprezzano e consigliano.

Prodotti a base di Zafferano

E’ dalla fantasia e il desiderio di creare sempre qualcosa di nuovo che nasce questa linea di prodotti ricercati e di altissima qualità fatti con il nostro incredibile zafferano ilFiloRosso®.

Ambra – Miele italiano di acacia con zafferano, un aroma incredibile.
E’ un prodotto di nostra produzione, un miele con un colore ambrato e un aroma incredibile del nostro meraviglioso zafferano. Ottimo da aggiungere al latte caldo o nelle tisane, nello yogurt, sul pane o sulla fetta biscottata a colazione e per i veri intenditori è indescrivibile l’abbinamento con i formaggi.

Confetture extra con zafferano – Confetture di nashi e zafferano e mele e zafferano, una vera delizia per il palato.
Le confetture di nashi e zafferano e mele e zafferano, ovvero dell’unione della frutta e del nostro zafferano, sono uniche e una vera delizia per il palato.
Le nashi sono un’antica cultivar di pere asiatiche mentre le mele sono antiche cultivar piemontesi, che vengono coltivate con cura nella nostra azienda agricola insieme al nostro meraviglioso zafferano. La frutta viene coltivata senza l’uso di prodotti chimici e diserbanti, raccolta alla giusta maturazione per una immediata preparazione delle confetture, evitando così il passaggio in cella frigo che potrebbe alterarne gusto e aroma.
Le confetture sono realizzate artigianalmente e senza l’uso di aromi, conservanti o addensanti chimici. Ottime in abbinamento con i formaggi.

Safran – Liquori allo zafferano, esclusivi, deliziosi e ricercati.
Liquore versione classica: creato dall’infusione in alcool degli stimmi del nostro zafferano. Le sue esclusive e caratteristiche note nascono grazie alla sola spezia presente in questo liquore, che gli dona un colore ed un sapore inconfondibile. Oltre a questa versione classica, è prodotto anche in versione affinata in barrique di legno di frassino.
Entrambi ottimi digestivi da fine pasto, amabile al palato, da servire a temperatura ambiente o freddo in funzione del momento e del proprio gusto.
Liquore versione affinata: ottenuto dall’affinamento in barrique di legno di frassino del liquore Safran classico. Il legno cede i suoi aromi e le sue rotondità donando un colore caldo e leggermente ambrato e lievi sentori di tostato.
Dal gusto rotondo con marcate note floreali Safran affinato risulta un perfetto digestivo da fine pasto da servire a temperatura ambiente.

Coccole – Frollini allo zafferano.
Deliziosi frollini prodotti con farine di frumento e mais coltivate in Piemonte, burro di alta qualità e stimmi di zafferano purissimo ilFiloRosso® di nostra produzione.
Ottimi per uno snack sfizioso, anche da accompagnamento a tisane e thè, veramente golosi da inzuppare nel latte.

Vizietti – Cioccolatini ripieni di liquore Safran.
Prodotti con cioccolato fondente 75% al gusto raffinato del liquore Safran creato dall’infusione in alcool degli stimmi di zafferano purissimo ilFiloRosso® di nostra produzione.
Uno sfizio goloso adatto ad ogni momento di relax… e non.

Bulbi di zafferano

Bulbi di Zafferano (crocus sativus) per produzioni hobbistiche e grandi zafferaneti.

I bulbi (più correttamente cormi) italiani di nostra produzione sono adatti ad impianti professionali per la produzione di zafferano, ma anche per coltivazioni hobbistiche. Ogni anno per la vendita selezioniamo accuratamente a mano solo i bulbi migliori e sani, in modo da garantire la fioritura fin dal primo impianto. I bulbi sono venduti tutti produttivi ma di diversa taglia, a partire da 2,5 cm ai 5 cm di diametro.

Siamo iscritti al Registro Ufficiale dei Produttori della Regione Piemonte aut. Reg. n. 0975: la salute dei nostri bulbi è controllata dall’Ufficio Fitosanitario Regionale.

Confetture Extra

Oltre allo zafferano coltiviamo piccoli frutti e altra frutta con cui facciamo delle deliziose confetture extra.

Perchè scegliere le nostre confetture? Per la dedizione e l’amore con cui ci prendiamo cura delle nostre piante, perchè ogni mattino i frutti che hanno la corretta maturazione vengono raccolti a mano e subito trasformati, senza quindi passaggi in celle frigorifere che possano alterare il gusto della frutta. Perchè nelle nostre confetture c’è solo tantissima frutta e un ridottissimo tenore di zucchero, senza aggiunta di conservanti o addensanti.

La coltivazione di mirtilli, more e lamponi, è basatasu diverse varietà di piante grazie alle quali otteniamo una fioritura scalare. Questa scelta ci permette di avere la maturazione della frutta distribuita nella stagione e darci la possibilità di trasformare quotidianamente la frutta raccolta e garantire una elevatissima qualità del nostro prodotto. Le fragole impiantate sono di una varietà particolare incrociata con una fragolina di bosco, la “Mara des bois”, piccola e dolcissima, veramente una fragola straordinaria. Altre deliziose confetture sono quelle ai gusti frutti di bosco, pesche nettarine e albicocche, per le quali utilizziamo un’antica e saporitissima cultivar locale, la “Tonda di Costigliole”.

Tutti i gusti sono disponibili nei formati 100 g e 200 g, oltre al formato monodose da 25 g pensato per l’uso in B&B, agriturismi e hotel.

Confezioni regalo

Una selezione di prodotti artigianali in elegante confezione regalo. Come stupire con una raffinata confezione regalo con prodotti di altissima qualità?

Scegli tra le diverse e ricercate proposte o personalizza il tuo dono, regalerai qualcosa di particolare e sofisticato. Il tutto in un elegante confezione blue navy, in un cofanetto avana o in sacchetti trasparenti, tutti impreziositi con un delicato fiocco. L’ampia gamma di prodotti e possibili combinazioni consentono di trovare la soluzione ideale per ogni occasione e con qualsiasi budget.

Tutte le confezioni contenenti il vasetto del nostro zafferano in stimmi ilFiloRosso® da 0,1g sono personalizzabili con grammature superiori.